Sur la paille

Olivier Tanguy a travaillé toute sa vie en Bretagne dans des élevages industriels de porcs. Souffrance animale, dégâts environnementaux, pollutions : cette activité a fini par lui devenir insupportable. Il a donc décidé, il y a quatre ans, d'ouvrir un élevage de porcs biologiques, un marché alors prometteur. Mais aujourd'hui, la crise frappe l'agriculture biologique. Ses difficultés sont celles d'un système tout entier, que l'Etat avait encouragé et qui se sent aujourd'hui abandonné. Comme lui, 50% des éleveurs de porcs bio risquent de fermer cette année. Dans un contexte où la crise environnementale est au coeur des préoccupations des Français, la ferme d'Olivier incarne pourtant un modèle plein d'espoir. Comment comprendre que le seul modèle agricole qui préserve réellement l'environnement et la biodiversité soit abandonné ?